Biologische levensmiddelen in Duitsland: een markt in beweging (2025)
In de afgelopen jaren heeft de markt voor biologische levensmiddelen in Duitsland een opmerkelijke ontwikkeling doorgemaakt. Steeds meer consumenten hechten waarde aan duurzaamheid, gezondheid en transparantie in hun voeding. Het jaar 2024 bevestigde deze trend met overtuigende cijfers én politieke initiatieven die de biologische sector verder versterken. In deze blog zetten we de belangrijkste ontwikkelingen op een rij, inclusief actuele inzichten van experts, officiële instanties en brancheorganisaties.
Stijgende vraag naar biologische producten
Uit de meest recente cijfers van het Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) blijkt dat de omzet van biologische levensmiddelen in Duitsland in 2024 met 5,7% is gestegen. Daarmee werd een totaal van maar liefst 17 miljard euro bereikt – een nieuw record voor de sector. Volgens AMI is deze stijging vooral te danken aan een duidelijke groei in de verkoopvolumes, met name binnen het droogsegment, zoals pasta, rijst en ontbijtgranen. Deze producten lieten een toename zien van bijna 10% ten opzichte van het voorgaande jaar (AMI, 2025).
Tegelijkertijd bleef de groei in het segment verse producten – zoals biologische groenten en fruit – beperkt tot 2,9%. Oorzaak hiervan zijn onder andere slechte oogstomstandigheden in Duitsland en Zuid-Europa. Toch blijft het vertrouwen in biologische producten onverminderd groot, en dat blijkt ook uit het veranderende koopgedrag van consumenten.
Discounter en drogisterijen winnen terrein
Een interessante ontwikkeling is dat niet alleen natuurvoedingswinkels en biologische speciaalzaken profiteren van de groeiende markt. Juist de grote discounterketens zoals Aldi Nord, Aldi Süd en Lidl zagen hun biologische verkoop met 7% toenemen. Ook drogisterijen, zoals dm en Rossmann, deden het uitstekend, met een indrukwekkende stijging van bijna 20% in de verkoop van biologische producten.
Deze verschuiving betekent dat biologische voeding steeds breder beschikbaar wordt – en dat is goed nieuws. Niet alleen voor de consument die bewust wil eten, maar ook voor de producenten en boeren die investeren in duurzame productiemethoden.
Politieke steun voor biologische verwerking
Naast marktcijfers zijn er ook op beleidsniveau belangrijke stappen gezet. Het Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) heeft begin 2025 het zogenaamde "Praxisnetzwerk Bio-Verarbeitung" gelanceerd. Dit netwerk is bedoeld om de biologische verwerkingssector in Duitsland te versterken. De eerste 60 praktijkpartners zijn inmiddels geselecteerd – zij vertegenwoordigen de diversiteit van ambachtelijke en innovatieve biologische verwerkers.
Volgens het BMEL speelt deze ondersteuning een cruciale rol in het vergroten van de toegevoegde waarde in de biologische keten. De ambitie? Een toekomstbestendige, eerlijke en duurzame voedingssector waarin ook kleine en middelgrote bedrijven kunnen floreren (BMEL, 2025).
Dreigend tekort aan biologisch vlees en melk
Tegelijkertijd zijn er ook zorgen. Jan Plagge, voorzitter van de Duitse biologische vereniging Bioland, waarschuwde onlangs voor een mogelijk tekort aan biologisch vlees en melk in de nabije toekomst. Volgens Plagge zijn er nog te weinig boeren die de overstap durven maken naar biologische landbouw. Dit komt onder meer door onzekerheid over afzetkanalen en gebrek aan langetermijnondersteuning.
"Als we als samenleving willen dat er meer biologische producten beschikbaar zijn, moeten we de producenten daarvoor ook de juiste signalen geven," aldus Plagge in een interview met n-tv (n-tv.de, 2025).
Conclusie: biologisch blijft groeien – maar niet vanzelf
De Duitse markt voor biologische levensmiddelen bevindt zich in een groeifase, maar deze groei is niet vanzelfsprekend. Terwijl consumenten steeds vaker kiezen voor biologische producten, zijn investeringen in de productieketen – van boer tot bord – cruciaal om deze vraag op lange termijn te kunnen blijven bedienen.
Wat betekent dit voor bewuste consumenten of ondernemers in de biologische sector?
Kies waar mogelijk voor biologische producten, ook bij de discounter of drogist.
Ondersteun initiatieven en producenten die bijdragen aan een duurzame voedselketen.
Blijf u informeren over ontwikkelingen binnen de biologische markt.
Bij nurbio.bio houden we deze trends nauwlettend in de gaten. Als platform voor hoogwaardige, biologische producten geloven wij in de kracht van eerlijke voeding en transparantie. Samen bouwen we aan een gezondere toekomst – voor mens, dier en planeet.
Gebruikte bronnen voor dit BLOG:
Contact met nurbio.bio
Wilt u de Duitse markt betreden of uw biologische export uitbreiden?
Bij nurbio.bio zijn we gespecialiseerd in de begeleiding van producenten en leveranciers van biologische levensmiddelen richting succes in Duitsland. Dankzij ons uitgebreide netwerk van biologische groothandels en supermarktketens brengen wij uw producten op de juiste plek.
Vul het contactformulier hiernaast in en ontdek wat wij voor uw merk kunnen betekenen.
Binnen 24 uur neemt een van onze experts persoonlijk contact met u op.
Samen zorgen we voor groei – duurzaam, effectief en resultaatgericht
Samen brengen we Bio verder!
Aanmelden nieuwsbrief nurbio.bio
Ontvang altijd het laatste nieuws over de ontwikkelingen voor biologische producten op de Duitse markt. Blijf op de hoogte en meldt u aan voor de nurbio.bio nieuwsbrief.